カテゴリー: 食事

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昨日は雲一つない秋空の下、誠敬会クリニック 内科・歯科の院長であり、3軒の病院を経営されている 吉野敏明先生 の講演会でした。

「この時代を生き抜くための食事方法・生き方・暮らし方」をテーマに3時間お話しいただきました。お客様はなんと150人を超えていて、吉野先生のスター性もさることながら、皆さん今の時代の嘘と本当、真の健康情報が知りたいのだろうと感じました。

がんと予防、治療について、吉野先生のアドバイスを簡単にまとめてみました。

●体温を上げる
がん細胞は43℃で死滅
ふくらはぎなど乳酸などの疲労物質が溜まる→帰宅後のお風呂の高温と水圧が効果的（必ず食事前に入浴）
エアコンなどを使いすぎない

︎●有酸素運動は活性酸素を発生させる→走るよりウォーキングが良い

︎●スマホの長電話に注意→甲状腺がんが増加している

︎●がんは地域病
携帯電話の基地局などにも注意

︎●タンパク質は体にとって必要な量を超えると発がんのリスクが高まる

︎●牛乳の中のカゼインは発がん物質

︎●糖とグルタミンの組み合わせががん細胞をよく育てる→パンと牛乳が最悪の組み合わせ

︎●コンビニおにぎりのビニールにフッ素コーティング（日本のみOKな添加物）などに注意

︎●生野菜は身体を冷やすし、日本人に合わない

︎●スイミングスクールのプールは今、塩素が増量されているので注意

やはり、自然に即した生き方をすればがんにはならないということですね。
人間は食べたものでできていますので、不自然な添加物だらけのものを口にしないことです。
昔は日本人は生野菜を食べることはなかったそうで、そのあたりも日本人にそぐわない食べ方だそうです。パンと牛乳も同様ですね、戦後アメリカ食が入ってきたのですが、やはり日本人には合わないそうです。

講演を聴いて、すでに知っていたことは確信から自信となり、初めて知ったこともたくさんあって、とても勉強になりました。

世の中を治す真の医者を目指しているとおっしゃる吉野先生。有言実行されているすばらしい先生でした。これからも学びを続けていきたいと思います。

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お友だちからいただきました『パラダイス酵母』
正確に言うと、パラダイス酵母入りのグリーンコープの100%リンゴジュースです。

パ、パラダイス と、一瞬面くらいましたが
お友だちによると、酵母の力で100%リンゴジュースが炭酸になるんだそうです

くわしくはこのサイトを見て〜って言われて調べたら、
最初は福島の果樹園のリンゴで作ったシードルの中で天然発酵して、そこからいろんな人を経て、かけついでまわりまわって我が家にやってきた、ということのようです。

パラダイス酵母の使い方は以下の通り。
いただいた酵母液を少し炭酸飲料用のペットボトルに入れて、果汁100%の無添加ストレートのりんごジュースを7割ほど注いで爆破しないようにフタをゆるめて、夏なら半日くらい冬で2日くらい常温で放置すると糖分を餌に発酵してきます。シュワシュワ〜って強炭酸のリンゴソーダができあがります
これを飲み切らずに、新たにリンゴジュースをついでいくと、永遠にリンゴソーダができるというすぐれもの
しかもさらに放置するとシードル、リンゴ酢になるんですって♪
そしてリンゴ酢になってもリンゴジュースをくわえたらまたリンゴソーダができるといいます。

半信半疑で一晩寝かせてみました。そして朝起きるとしっかりできていました、めっちゃ美味しいリンゴソーダが

炭酸割りじゃないのでリンゴ味も濃いまま
どうやら身体にもいいみたいで♪

普通、炭酸飲料って放置すると気が抜けてきて炭酸が弱くなるものなのに、これは放置するとどんどん炭酸が強くなるのでおもしろいです♪
リンゴジュースを箱買いしなくてはいけなくなりました

フコイダンドリンクの味が苦手で飲みづらい方は、このパラダイス酵母で作ったリンゴ酢を混ぜると飲みやすくなるかもしれませんね。甘酢はフコイダンにとてもよく合うんですよ。

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旬のものが食べたいと思い、いつもオーガニックスーパーから無農薬・無肥料のおまかせ野菜セットを配達してもらってますが、今回なんと赤紫蘇がたっぷり届きました。
これはたいへんだ～と一瞬思いましたが、善は急げ？とれたて新鮮なうちに紫蘇ジュースを作ろう！と思い立ち、夕飯のあとかたづけを終えてから、えっちらおっちら葉だけをちぎり煮出しました。

今回のレシピはこちら。
・赤紫蘇（葉） 110g
・青じそ 2枚
・てんさい糖 110g
・レモン果汁 70ml
・水 800ml

1.赤紫蘇の葉を枝からちぎって水で洗います
2..鍋に水を入れちぎった赤紫蘇の葉を押しつけるようにして水にひたし15分ほど弱めの中火で煮ます
3.赤紫蘇が緑になり水が赤く染まったら、ざるに紫蘇を押しつけて紫蘇水をこし、少し冷めたら手で紫蘇をしぼります
4.こした紫蘇水にてんさい糖を入れ弱めの中火で3～4分ほど煮溶かします
5.粗熱がとれたらレモン果汁をくわえ、保存用ボトルにそそいで冷蔵庫で冷やしてできあがりです

まずはストレートで。甘さもほどよくおいしい！お好みで炭酸割りなどもよいでしょう。

せっかく無農薬の紫蘇なので、ついでにゆかり（ふりかけ）も作りました。我が家には電子レンジがないのでコンベクションオーブンで少しパリッとさせてから、フードプロセッサーで粉々に…したかったのですが、まだちょっと甘かったですね～

今夜にでもすり鉢でつぶしてみますね(;^ω^)
はっ(´ﾟдﾟ｀)オーブンに入れる前に梅酢に漬けるのを忘れてました！！ｶﾞｰﾝ…今から漬けてできるのかな…(泣)

おまかせ野菜セットは何が届くのかわからないので福袋的な要素もあって楽しいですね。Sサイズ2700円で8～10個入っています。
今回は一般のズッキーニよりも大きくて太いきゅうりも入っていました。届いた野菜でレシピを検索しながら作るとレパートリーも増えるので気に入っています。

しそはβカロテンの量がトップクラスで、ビタミンＢ群やビタミンＥ、Ｋなども他の野菜に比べると非常にたくさんふくんでいます。
活性酸素をおさえ生活習慣病から守るはたらきや、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つはたらきがあり、免疫力を高め、がん予防にも効果があると言われています。
また、鉄分やカルシウムなど身体に必要なミネラルをバランスよくふくんでいます。
赤紫蘇の葉は漢方薬にも配合されており、しそはまさに薬味の代表格です。積極的にとりたい食品ですね。

長崎にNPO法人『大地といのちの会』の代表をされている吉田俊道さんという方がいらっしゃいます。わたしは子どもの保育園で吉田さんの講演会を聴いたことがありますが、自然に沿った考え方でとても共感しました。
「生ごみリサイクル元気野菜づくり」と「食改善元気からだづくり」をもとに、学校給食の改善に携わり、児童の平均体温を上げたり、病欠者を減らしたり、といったすばらしい活動と実績が認められ、 数カ月間 西日本新聞に吉田さんのコラムが連載されていました。
今日はその吉田さんがとなえる、免疫力アップ法の記事をご紹介します。
↓↓↓

＜結局、免疫力しかない＞
新型コロナウイルスの特徴がだいぶわかってきました。
かかっても、症状がまったく出ない人､自然に回復する人が多い中で､
急速に重症化していく人、死ぬ人もいる。
症状が出なくても他人に感染させる場合もあるため、
現代社会では､実際問題として､感染が広がるスピードは遅らせても､
止めることはほぼ不可能。
感染しても特効薬はなく､自分の免疫力で回復するのを待つしかない。
・・
と言うことは､結局逃げても無駄で、
生きている人、私たちは全員､遅かれ速かれ､乗り越えるしかない。
乗り越えられず死ぬかもしれないのがちょっと怖いけど、
確率はとても低いのだから、覚悟を決めるしかない。
そんな感じになってきそうな予感がします。
・・

ここで言いたいことは、
偶然、誰かが選ばれて死ぬわけではないということです。
間違いないことは､自己免疫力が十分あれば乗り越えられるわけです。
ところが、
抗生物質などクスリに頼る生活、無菌生活の長年の積み重ねによって、
自己免疫力がかなり弱体化している方々が増えてきている。
その方々は､免疫力が弱くても生きられる環境下で暮らしていたが､
今回､クスリの効かないウイルスの出現で、
病院ではどうにもできず、
患者が、自分の弱い免疫力で戦う様子を見守るしかない・・
そんな状況ではないでしょうか。
・・

結論は､みんなで、まともな免疫力を回復するしかないのです。
ではどうやったら免疫力を上げられるか？
実はそれが意外と簡単で、1か月以内にかなり上がることが、
私のこれまでの経験からわかりました。
・・
その方法は大きく分けて3つ。
・腸内を発酵環境にすること。
・微量栄養素を取ること
・その他
この3つを同時に実践したら､免疫力は急激に大幅に上がる。
私はこれまでの経験からそう確信しています。
以下に､順番におおまかに説明しますが、
多くの実証例など詳細は西日本新聞に連載した私の記事
（下記39話から最終69話まで）を読んで下さい
http://kinchangenki.hatenablog.com/entry/2019/03/10/082020

・・・
＜腸内を発酵環境にするには＞
1、腹八分目。おなかが空いてから食べる。肉など腐れやすいものを食べすぎない。
　おなかが空いたと感じている時間が、最高に免疫力が高くなるときで、これ､すごく効果高いです。

2、おなかだけは冷やさない
腹巻きをする、冷たいものを飲まない、果物は夜は食べない。生姜湯や玄米コーヒーはお勧め

3、口に食べ物がある間は飲まない。よく噛むことで唾液と食べ物を混ぜてから飲み込む
　唾液は食品を無毒化し､発酵力を高めます。これ、想像以上に効果高いです。

4、本物（無添加）の発酵食品（みそ、醤油、酢、漬け物）を選ぶ。
　原料が自然物だけで、何年でも品質保持できるものは、すごい発酵力があると言うことです。　

5、旬の有機野菜を食べる。
　本物の有機野菜は､野菜自体が､腐敗しにくく発酵しやすいです。有機野菜が手に入らなくても、旬の野菜ならそれなりにパワーがあります。

6、寝る前におへそに手を当てて、「おなかの菌ちゃんありがとう」って言いながらおなかをの字を書くようにさする。

これらを実践して腸が発酵環境になると、
時々ですが､ウンコが水に浮いたり､
1回目のティッシュに何も付かないようになったりしますよ。

＜微量栄養素をとるには＞
1、毎日煮干しを10匹食べる。
　海にはすべてのミネラルが集まっています。小魚を頭ごと食べて下さい。
　この項目が最重要なのに知らない人が多い。嫌いな人は､昆布でも可。

2、野菜は生で食べるより、味噌汁や煮物にしてスープごと食べる。きれいな皮や生長点は捨てない。
　煮汁こそ、吸収しやすいファイトケミカル（抗酸化成分）がいっぱいなんです。

3、ご飯は分づき米にする。できれば無農薬（＝植物内生菌がたっぷり）のものを選ぶ。
　できれば雑穀や豆を混ぜる


＜その他＞
・「あいうべ体操」をすると、口呼吸がなくなり､免疫力の無駄づかいが減ります。
・ジュースやお菓子など甘いものを食べすぎると､免疫細胞の働きが速攻弱まります。
・食事の時に食べ物さんと菌ちゃんに感謝する。
・昼は日の射す明るいところで生活することで、深く眠る。
・外食や惣菜など、材料から手作りしていない食事の時は、
　ミネラル等を多く含んだ健康補助食品を加える。
・ワクワクする。笑う。腸内環境を整えると､自然とそうなりやすい。
・そして究極の方法は､
微生物さんたちに、「ごめんね､　許してなんて言えないよね。それなのに守ってくれて・・・」と言う。
そうすると心から「菌ちゃんありがとう！」って思えてきます。
ナウシカのように
・・・

この機会にできるだけたくさん、本気でやってみませんか。
1か月もかからずに相当な健康体になれますよ。
免疫力が上がるだけでなく､髪や爪の質が変化したり、
体調や精神面でも、自分で気づくほど効果を感じる人も多いです。

今回のウイルスは無症状なのに､
陽性で感染力がある人と、陰性で感染力のない人に分かれます。
同じ無症状でも､ウイルスは体中に蔓延してしまっている人と､
そうなる前に押さえ込んで人に感染させることのない人がいると言うことです。
自分は元気だからと言って、
身体が弱くて一生懸命生きておられる人に感染させたくありません。
最高に免疫力を上げて、誰にも感染させない体になりましょうよ。

やさいが霜にやられないように､
農家はビニールで覆って守ろうとします。
その守りが完璧すぎると､野菜自体の霜に打ち勝つ能力は弱ります。
そこでもしビニールが破れた場合は
かえって霜にやられてしまうのです。
無菌生活を完璧にしすぎると､免疫力は弱ります。
なのに結局は感染するとしたら・・
今やることは､過剰に防備しすぎず､乗り越える能力を上げることではないでしょうか。

● がん予防の栄養素
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先日、松江に住む35年来の友人から殻つきの広島美能産の牡蠣（カキ）をたくさんいただきました。わたしは牡蠣が大好きで、牡蠣小屋に住みつきたいぐらいなんです。

美能産の牡蠣は、広島湾最大の大奈佐美瀬戸に面した潮流の早い、清浄海域で育てた牡蠣です。生食の厳しい審査基準をクリアした、広島湾指定のきれいな海の牡蠣なんだそうです。

焼く際には、そのままだといろいろと飛び散るので、アルミホイルに包んでコンベクションオーブンで20分加熱。
またはフライパンにフタをして焼いてもいいみたいです。
本当は炭火で網焼きがいちばんなのでしょうけどね。

焼いたら、ヘラみたいな牡蠣オープナーを貝柱あたりにつっこんでパキッと殻を開けます。ま、次男（中1）がやってくれたんですけどね（笑）

うっすら塩味になっているので、レモンをかけていただきまーす♪
ぷりっぷりでとってもおいしかったですよ～( *´艸｀)

牡蠣には亜鉛がたくさんふくまれています。
亜鉛は活性酸素除去酵素の構成成分であり、ビタミンEと同じように脂質の酸化を防ぐはたらきがあります。
ビタミンAの吸収や血液中のビタミンEの維持にも欠かせません。
がんの予防にもぜひ牡蠣をお召し上がりくださいね。

他にもがん予防になる栄養素と食材をご紹介しています。Facebookページをチェックしてみてくださいね。

● 普段から朝ごはんを食べない人は？
● 朝ごはんにおすすめの「ばくだんおにぎり」
● 胃に優しい、雑炊は朝ごはんに取り入れやすいです
● こんなおにぎりもおいしいです！
● 90分のサイクルで睡眠をとるといいってきいたけど？
● 眠れない、そんな夜はなにをする？
● 朝おきたすぐから肩や背中が痛い？
● その薬は本当に必要ですか？
● 食欲のない朝におすすめのバナナジュース
● 隠れ脱水症に要注意！
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水蓮菜ってご存じでしょうか？
台湾の野菜なんですけど、なんと全長が1mもあるんです！細長くてグルグル巻きにして売られています。

これがとってもおいしいんですよ。

さっそくネットスーパーで取り寄せて、作ってみました。「水蓮菜とエリンギのニンニク炒め」

少し炒め時間が長すぎてニラみたいになっちゃいましたが（笑）
30秒ほどで火を止めるとシャキシャキ感が増しておいしいです。子どもたちにも意外と好評で、我が家の定番メニューとなりつつあります。

この水蓮菜、おいしいだけでなく身体にもいいと聞きました。 ビタミン類やカルシウム、カリウム、鉄分などがふくまれており、抗がん作用や疲労回復が期待されます。

ぜひ一度試してみてくださいね！

● 喜怒哀楽を大切にするとボケない！
● やっぱり、笑いは大事
● なんだか食欲がない、そんな朝に
● 何時間眠ればいい？
● 質のよい睡眠は健康をつくる
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夏休みが終わってホッとしています。昼食やら宿題やら気がかりなことがたくさんですからね。

宿題の一環で、チャレンジクッキングというのがあります。夏休みの中盤に小3の三男が「料理をしないといけない」と突然言い出したので、思いつきでレシピカードの付いた食材キットのひとつを作ってもらいました。

『おかひじきツナポン酢』

材料は
・おかひじき 50g
・玉ねぎ 1/2
・ツナ 50g
・ポン酢 適量

作り方
1.塩をひとつまみ入れた熱湯におかひじきを入れて1～2分ゆで、冷水につけて水気を絞る。
2. 玉ねぎを薄切りにする。
3.1に2とツナを入れ、ポン酢を加えて混ぜ合わせたらできあがり。

とても簡単な料理ですが、シャキシャキとした歯ごたえがよく、さっぱりしていておいしくいただけます。

「おかひじき」は「陸の海藻」と言われ、 海岸や砂浜に自生しており、海藻のひじきに似ていますが実は緑黄色野菜です。

「おかひじき」にふくまれる栄養成分
カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルやβカロテン（体内でビタミンAに変わる）、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK

はたらき
・ナトリウム（塩分）を排泄する
・骨を丈夫にする
・抗がん作用
・動脈硬化の予防
・髪や視力、粘膜や皮膚の健康維持
・喉や肺などの呼吸器系統を守る
・老化を防ぐ
・貧血予防
・便秘予防

…と、とっても栄養豊富なおかひじきです。

近所のスーパーでなかなか見かけないという方はぜひ安心食材を取り扱っているネットスーパーをご利用ください。買い物に出かける手間もはぶけて一石二鳥ですよ＼(^o^)／

●　過保護な親が病気をつくる
●　PC作業は1～2時間に一度は休憩しよう
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昨日、 最近行き出したオーガニックスーパーに「波動測定＆セラピー」をしてもらいに行ってきました。波動測定器で有名なのは『メタトロン』ですね。わたしがで見つけたのは違う名前の器械でしたが、内容は同じだそうです。

波動測定っていうのは、簡単に言うと『人間ドックの波動（周波数）バージョン』です。 メタトロンは波動医学の機器として、ロシア人物理学者によって開発されたエントロピー（エネルギーレベル）測定機器です。体の振動（周波数）の乱れを測定する機器ですね。

波動、エネルギー、気、など、目に見えないものが注目されるようになり、そのはたらきに一早く気づいた方々はすでに体や心の健康に活用しています。

わたしはヘッドホンを装着するだけですが、メタトロンは極低周波数によって細部（約800箇所）にわたって体のバランス状態を分析し、その結果をPCのディスプレイにわかりやすく表示してくれます。

ちなみに、PC付近を電磁波チェッカーで調べたら、PCのディスプレイからはものすごい電磁波が出ているようでとても大きな音がしました。だいたいディスプレイから1mぐらい離れるとチェッカーの音が消えました。PCやディスプレイはなるべく体から離して使いましょう。

メタトロンに戻ります。5～10分ほど測定していたでしょうか。 全身から、今のわたしのどこがアンバランスな状態かを教えてくれます。それは脳や心臓、肝臓や腎臓、肺や腸という大きな臓器はもちろん、さらにその細部まで測定します。組織や細胞レベルでキャッチして 周波数の乱れが1から6の数字で出てきます。5や6が出たら乱れが顕著だということです。

5や6が多い箇所を機器で調整していきます。音叉で共鳴させて反転させていくような作業です。このときもわたしはヘッドホンをつけているだけです。6だったのが3ぐらいまで変わってくれるとうれしいです。中には頑固な箇所もあって、6のままとか、せいぜい5まで、とか、なんともこれには失笑します。

最終的に何度調整をかけても変わらない箇所が慢性化している箇所ということで、そのうちの3箇所の波動水（レメディ）を作ってもらい7日間にかけて分けてお茶などの水分に混ぜて（薄めて）飲みます。こうすることで頑固な弱点部分が良くなっていくそうです。

わたしの場合、どうやら血液があまりサラサラじゃないようでした（汗）タマネギの茶色い薄皮を剥いで1週間ぐらい天日干しにすると血液サラサラ成分が増えるそうです。それをスライスして生で食べてみてくださいと言われました。さっそくキャンプ用に買ってあった食器干しネットにタマネギを入れて干してみます！

その他に、自分に合った食べ物や植物、鉱石（パワーストーン）、そして不調を招いている化学物質などがわかります。

このメタトロンによる波動測定＆セラピーは所要時間が1時間ぐらいで、クリニックや整体院等でされていると思います。料金はだいたい1万円～2万円が相場だと思いますが、わたしの行くオーガニックスーパーでは通常5000円でしてくれます。今月はなんと初回半額キャンペーンでした♪近いうちに夫を連れて行こうと思います(*´ー｀*)

時々こうして波動を測定して健康維持に活用していきたいと思います。機会があったらぜひ試してみてください。

朝一通りにある、会社向かいの朝倉産の八百屋で旬の山菜を買って、煮物をたくさん作りました♪

「つわぶき」を知らなくて、八百屋のおばちゃんに聞いたら、
「ふき」は皮をむかないといけないけど、「つわぶき」は皮をむかずに下茹でするだけでいい、とのことで
迷わず「つわぶき」を採用（笑）

つわぶきというだけあって、ふきのような食感で、ふきほどクセがなく美味しかったです。

わらびもとっても美味しかった✨

郷土の旬のものを食べると元気になれますよー＼(^o^)／春の山菜の苦味もからだを整えてくれるんですって。おいしく健康に♪がいちばんですね＾＾